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【笋干炒什么好吃】炒笋干的家常做法

【发表时间:2019-05-14 21:00:05 来源:】

清炒笋干

材料:笋干20g,蒜1颗,调味适量。

做法:

1、笋干泡发好。

2、油微热放入蒜段,蒜叶留着起锅前放哦。

3、待蒜段变成金黄色即放入笋干,先旺火热炒大约一分钟。

4、待起香味放入食盐味精少许,在中火炒3-4分钟。

5、待起锅前放入蒜叶翻炒几下便可出锅。

小贴士:

1、笋干万要泡开了才好吃,不然太硬而且不脆。

2、胃不好的千万不可空腹吃笋子会加重胃负担,而且要少吃笋。

【笋干炒什么好吃】炒笋干的家常做法

笋干炒肉

材料:笋干150克,瘦猪肉250克,盐,生抽酱油,糖,料酒,葱,生粉。

做法:

1、将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

2、将焖好的笋干切条;葱切马耳状。

3、猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟。

4、炒锅烧热,加入1汤匙油,将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。 3、加入适量的生抽、酱油、少许糖和料酒,炒至猪肉熟了即可出锅了。

【笋干炒什么好吃】炒笋干的家常做法

青椒炒笋干

材料:笋干,青椒,生抽,白糖,盐,蒜。

做法:

1、笋干泡开,洗干净,切成小段,撕成条,拧干水分;青椒切丝,怕辣的就去掉籽和筋。

2、锅内不放油,烧热之后倒入笋干,再把水分稍微炒干一点。

3、加入适量生抽,翻炒均匀盛出。

4、锅内放油,爆香蒜粒,捞出不用,再倒入青椒,大火炒香。

5、倒入笋干,翻炒至熟,最后加适量盐和一点白糖调味即可。

【笋干炒什么好吃】炒笋干的家常做法

笋干炒毛豆

材料:扁尖笋干,毛豆,大蒜,辣椒面,生抽。

做法:

1、把扁尖笋干泡软,中途换水两次,泡完后切成2cm的小段备用。

2、新鲜毛豆买来把豆子剥出来,清洗一下,沥水备用;大蒜1-2瓣切碎备用

3、热锅,放适量的油,下蒜爆香,放入辣椒面炸一下,再下毛豆煸炒,不停的翻炒,炒2分钟。

4、下笋干一起炒,炒约2分钟,加入一点生抽,继续炒。

5、沿锅边加入少许的热水,盖上锅盖,焖1分钟。

6、打开锅盖,加少许盐翻炒两下,炒的没什么水分就可以出锅了。

小贴士:扁尖笋一般都是用盐腌制的,吃之前用水泡上半天时间,中间换几次水,把盐分泡掉,笋干泡软。

【笋干炒什么好吃】炒笋干的家常做法

笋干炒腊肉

材料:笋干,腊肉,大蒜,尖椒,盐,生抽,黑胡椒粉。

做法:

1、笋干按照说明书泡发,如果需要焯水的水烧开焯会儿。

2、腊肉清洗干净用温水泡软,切薄片。

3、锅里小火油煎,少点油,爆香蒜末和尖椒碎。

4、倒入笋干,翻炒片刻。倒入腊肉稍炒混合。

5、加小半碗冷水,煮沸后小火焖一会儿,收汁的时候加盐、生抽和黑胡椒粉即可。

【笋干炒什么好吃】炒笋干的家常做法

干笋肥肠

材料:熟肥肠400克,干笋尖100克,小青椒3个,小红椒3个,葱,姜,盐,生抽,鸡精。

做法:

1、干笋尖用温水泡开,切段;熟肥肠切片。

2、锅中放油,放入葱、姜末炒香,下入肥肠片翻炒。

3、倒入笋干一起炒,加入少许盐、生抽调味。

4、再放入青红椒翻炒均匀。

5、最后放入少许鸡精出锅即可。

【笋干炒什么好吃】炒笋干的家常做法


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